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2017年8月24日 星期四

【幼兒食譜】無蛋香蕉窩夫 (適合蛋敏感幼兒食用)

近年窩夫機大熱,除了操作簡單外,使用亦很方便!
今次的食譜,我就用了窩夫機製作,只要跟足食譜步驟去做,就能輕輕鬆鬆在家中享受美味的小茶點了~

今次的食譜利用家中僅有的食材制作,
由於家中剛巧沒有雞蛋,所以就利用香蕉代替!
雖然沒有使用雞蛋,但口感沒太大的影響,
而且還有濃濃的香蕉味呢,非常美味!!!
就連蛋敏感的寶寶也可以享用喔~
用窩夫機只需夾數分鐘就可以吃了,真的很方便快捷啊!


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寶寶版香蕉窩夫》(以下份量可做大塊份量

烤盤:心型窩夫模/ 任何窩夫模

材料:
1. 香蕉泥150g (2條中型香蕉份量)
2. 麵粉100g
3. 牛奶 50g
4. 椰子油/ 任何植物油/ 無鹽牛油 20g
5.  砂糖 10g
6. 有機楓糖 10g (可用蜜糖代替)
7. 片栗粉一匙羹 ( 3g) (可省略)
8. 肉桂粉適量 (可省略)


做法:
1) 將香蕉壓蓉
2) 於香蕉表面灑上適量的玉桂粉;
3) 將麵粉及片栗粉過篩,加入砂糖、有機楓糖 ;
4) 加入香蕉拌勻至無麵粉顆粒狀態;
5) 慢慢加入牛奶拌勻;
6) 加入椰子油溶液到麵糊中拌勻 ;
7) 將麵糊均勻倒進已預熱的窩夫烤盤上,蓋上蓋子,烘烤34分鐘即完成。
(烘烤實際時間視乎窩夫烤牌子而略有不同)


*** Alfred媽小叮嚀 notes***
1) 椰子油可用其他油,如葡萄籽油、橄欖油、牛油等代替。
2) 宜選用較熟,即出現梅花點的香蕉做成泥,做出來的窩夫,甜度及香味更佳。
3) 牛奶可用無糖豆漿、椰奶或水代替。
4) 於麵粉中加入片栗粉,可以減低麵粉的筋度,不必使用泡打粉,也可令窩夫焗出來更鬆軟。
5) 片栗粉是已熟的馬鈴薯澱粉,可於一般日式百貨公司或烘焙店購買
6) 請確保寶寶對所有食材沒有過敏反應才使用。
7) 楓糖宜選用100%純天然的楓糖漿,而並非楓糖口味的糖漿(這個可以從價錢中看得出來)




(以上資料更新至撰文當日)



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