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2017年4月13日 星期四

【幼兒食譜】平底鍋菠菜玉米三文魚烘蛋餅



早餐、下午茶吃厭了麥片、麵包,
來一個平底鍋烘蛋餅,
也是個不錯的選擇吧~

 

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材料:
1. 菠菜葉 約30g
2. 三文魚粒(鮭魚丁)15g
3. 粟米粒(玉米粒)20g
4. 雞蛋1顆
5. 麵粉 約20~30g
6. 植物油 小許


做法:
1) 將三文魚用熱水輕輕灼熟,用叉子壓碎備用。
2) 菠菜葉洗淨切碎,與雞蛋、三文魚碎及粟米粒拌勻。
3) 蛋槳加適量麵粉增加黏度。
 

4) 用油掃均勻地塗抹植物油於煎蛋器內圈。
5) 燒熱平底鍋,下小許植物油,轉細火,將蛋槳用湯匙倒入模內,細火慢煎至金黃色。利用小匙脫模,再將另一邊煎至金黃色即成。(整個過程需時約25至30分鐘左右)。
 



Alfred媽小叮嚀 notes:
1) 如沒有煎蛋器,可用湯匙直接將蛋槳倒入平底鍋烘烤。
2) Alfred媽今次用的麵粉是中筋麵粉,因為量小,所以用高中低麵粉都沒有太大問題。



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聯絡電郵: alfredbb325@gmail.com

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